| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 牛里脊 | 茭白 |
| 洋葱 | 红椒 |
| 青椒 | |
辅料 | |
| 六月鲜酱油 | 蚝油 |
| 盐 | 糖 |
| 料酒 | 橄榄油 |
小炒牛肉丝的家常做法，小炒牛肉丝怎么做好吃
1. 将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、六月鲜酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；
2. 分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；
3. 锅烧热加入橄榄油；
4. 开中火放入洋葱炒香；
5. 洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；
6. 加入红、青椒丝；
7. 加入腌制好的牛肉丝；
8. 不停的快速翻炒；
9. 当牛肉变色时加入蚝油；
10. 转小火翻炒均匀后即可起锅
