鸭肉是凉性的滋阴的食物，所以夏天很适合吃鸭肉。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸭子半片 | 啤酒1听 |
辅料 | |
| 干红辣椒少许 | 八角2枚 |
| 肉桂1小块 | 生抽少许 |
| 陈皮少许 | 色拉油1小勺 |
| 蒜头少许 |
啤酒鸭的家常做法，啤酒鸭怎么做好吃
1. 珐琅锅中火预热后加入鸭肉，无需放油，煸炒至出水出油；继续煸炒，至表皮微微变色时盛出备用；
2. 锅中加少许色拉油，加入姜片、蒜头、干红辣椒爆香后，加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟；
3. 加入少许生抽、桂皮、八角、陈皮、肉桂继续翻炒30秒后加入啤酒，啤酒没过鸭肉为宜；
4. 大火烧开后，盖上盖子转中小火，焖烧15分钟以上。
