入伏后的天气是越来越热了，弄的整天都没啥食欲，就捣鼓起了今天这个老北京奶酪，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。
别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。
所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。
别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。
所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 纯牛奶400ml | 米酒或米酒汁200ml |
| 白砂糖40g | 干果适量 |
老北京奶酪的家常做法，老北京奶酪怎么做好吃
1. 备好材料。
2. 米酒过滤出米酒汁。
3. 纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。
4. 稍冷却下，加入米酒汁。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入容器里。
7. 用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。
8. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上干果。
