包完馄饨的馅料还有多,刚好手边还有一块豆腐,果断做起酿豆腐。在这种高温的天气里,来点重口味下饭自然是极好的了~这道酿豆腐是我根据客家酿豆腐改编的,不敢没羞没臊的叫它客家酿豆腐,那不如。。。叫山寨客家酿豆腐吧,啊哈哈~
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
馄饨馅适量 | 豆腐一块 |
辅料 | |
油适量 | 生抽适量 |
甜酱一勺 | 辣酱一勺 |
青红椒适量 |
山寨客家酿豆腐的家常做法,山寨客家酿豆腐怎么做好吃
1. 老豆腐一块,切成16个小块。可以切大块一点,会比较容易操作。我切的比较小,容易入味,但操作也比较困难,容易碎。
2. 用小勺子小心的将豆腐挖空,豆腐块越小越容易碎掉,小心为上。
3. 将肉馅整齐得填在豆腐小孔内,肉馅尽量做到一般大小。
4. 起油锅,放入豆腐块,煎炸一会,知道豆腐底部和边边起脆皮,这样豆腐就不会散了。
5. 将调味料倒入锅中,加适量水,小火焖煮8分钟。此时可以将之前掏出来的豆腐碎屑一起放到锅中煮,毕竟都是食材,不要浪费嘛。
6. 最后撒上青红椒,起锅~