天气这么热， 不管是做，还是吃， 好像都没有了欲望，买菜、上菜的频率明显降低。前两天北京的朋友告诉我， 她们那儿还不到三十度， 真是羡慕呀， 而我们这边却一直高烧不退，每天还没动就浑身是汗，只想呆在空调房中不出来。 但是一直呆在空调房时间长了， 对身体也不好，还是应该保持适量的运动， 出出汗。
高温就来道轻食吧-----鲷鱼沙拉，以新鲜的蔬菜沙拉打底， 配上是香煎鲷鱼片。鲷鱼一般超市已经收拾干净，也没有刺，不用一根一根的去挑，直接买回家加入盐等腌制后香煎好摆放在蔬菜上。 对了， 还有上次的新浪美食感恩季获得的欣和调味品大礼包中的臻品蚝油， 用它来熬煮酱汁， 淋浇在鲷鱼片上， 来提鲜调味。我个人口味比较清淡， 所以蔬菜没有再另外调味， 直接借用这酱汁就可以啦。
简单的沙拉， 全面的营养， 是不是也想来一份呢？
高温就来道轻食吧-----鲷鱼沙拉，以新鲜的蔬菜沙拉打底， 配上是香煎鲷鱼片。鲷鱼一般超市已经收拾干净，也没有刺，不用一根一根的去挑，直接买回家加入盐等腌制后香煎好摆放在蔬菜上。 对了， 还有上次的新浪美食感恩季获得的欣和调味品大礼包中的臻品蚝油， 用它来熬煮酱汁， 淋浇在鲷鱼片上， 来提鲜调味。我个人口味比较清淡， 所以蔬菜没有再另外调味， 直接借用这酱汁就可以啦。
简单的沙拉， 全面的营养， 是不是也想来一份呢？
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鲷鱼片2片 | |
辅料 | |
| 白果适量 | 红黄彩椒丝适量 |
| 生菜适量 | 生抽适量 |
| 芦笋适量 | 橄榄油适量 |
| 黑胡椒碎适量 | 油盐适量 |
| 蚝油适量 |
鲷鱼沙拉的家常做法，鲷鱼沙拉怎么做好吃
1. 鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入腌制入味的鲷鱼片；
3. 将鲷鱼片煎至两面金黄；
4. 烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；
5. 焯好后捞出来控干水分；
6. 将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中， 再在表面上放上煎好的鲷鱼片；
7. 小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水， 熬煮浓稠；
8. 将浓汁淋浇在沙拉表面。
9. 端上桌了。
