罗勒又叫九层塔，已经是我们在生活中常见的食材，很多人是因为三杯鸡才熟悉这种香草。除了九层塔和罗勒之外，它还有一个更霸气的名字“金不换”，通常潮菜中都这么叫。全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，入药入菜都很有价值。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 明虾500g | |
辅料 | |
| 金不换适量 |
金不换香酥虾的家常做法，金不换香酥虾怎么做好吃
1. 明虾洗净，剪去胡须，开背
2. 加盐、生姜粉、胡椒粉、五香粉、孜然腌制
3. 生粉和面粉各一半混合，让虾裹粉
4. 油锅中加入姜片、辣椒、花椒
5. 大伙炸虾，直到外皮酥脆，起锅滤油
6. 盘中垫上新鲜的金不换，铺上炸好的明虾，浇上甜辣酱
