说起茉莉花，大家可能首先想到的是江苏民歌《茉莉花》，这是一首国人耳熟能详的歌曲，在各种场合被演绎，今年春晚，大家又一次看到了它的创新演绎法。因为这首歌，很多人会以为茉莉花是源于我国的一种花，虽然它作为扬州和福州的市花，但却是起源于印度和巴基斯坦，只不过我国很早就引种了。
茉莉花朵娇小洁白，馥郁芬芳，是大家所喜爱的盆栽性花卉。而茉莉花茶也是我国花茶中的名品，仿佛可以喝出春天的味道。茉莉花除了可以用来制茶，也可以入馔，煮粥、做汤、煮甜水，都是很好的花馔原料。兔子第一次在云南饭店吃到这道茉莉花炒鸡蛋，就一直念念不忘，一问原料是云南空运的，就觉得自己无法做了。前几天在菜市场竟然看到有鲜茉莉卖，就赶紧买了一包，回来也是炒鸡蛋，对于陌生的食材，总是从最简单的方法开始尝试!
茉莉花朵娇小洁白，馥郁芬芳，是大家所喜爱的盆栽性花卉。而茉莉花茶也是我国花茶中的名品，仿佛可以喝出春天的味道。茉莉花除了可以用来制茶，也可以入馔，煮粥、做汤、煮甜水，都是很好的花馔原料。兔子第一次在云南饭店吃到这道茉莉花炒鸡蛋，就一直念念不忘，一问原料是云南空运的，就觉得自己无法做了。前几天在菜市场竟然看到有鲜茉莉卖，就赶紧买了一包，回来也是炒鸡蛋，对于陌生的食材，总是从最简单的方法开始尝试!
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 新鲜茉莉花100克 | 柴鸡蛋4个 |
辅料 | |
| 油 | 盐 |
| 白酒 | 葱花 |
茉莉花炒鸡蛋的家常做法，茉莉花炒鸡蛋怎么做好吃
1. 瞻仰下原料
2. 做法：
1. 水烧开，放入一大勺盐，茉莉花下水焯两分钟，捞出迅速过凉，轻轻挤掉水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入小半勺盐，一大勺左右的白酒，两勺凉开水以及葱花。
3. 锅中油烧热，倒入蛋液，稍凝固后用铲子划散。
4. 放入焯好的茉莉花，翻炒均匀后再调入适量盐即可。
