| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨600克 | 蒸肉粉适量 |
辅料 | |
| 香油少许 | 酒酿2大勺 |
| 腐乳2大块 | 大蒜粉少许 |
| 糖1小勺 | 花椒粉少许 |
| 豆瓣酱1勺 | 韩式辣椒酱1勺 |
| 水1勺 |
粉蒸排骨的家常做法，粉蒸排骨怎么做好吃
1. 肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入冰箱腌制4小时以上备用；
2. 腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油；
3. 快锅中加入少许水，盖上锅盖，中大火加热，等红色安全栓上升、排气阀有轻微呲气场后，转小火，计时8-10分钟，关火。
