汉堡胚

公开时间：2014-07-10 | 文章来源：wzdfn | 浏览量：

主料
金像高粉460克	美玫低粉40克
糖64克	盐6克
酵母6克	鸡蛋1个55克
牛奶210克	无盐黄油50克

汉堡胚的家常做法，汉堡胚怎么做好吃

1. 后油法，打出薄膜

2. 发酵二倍大

3. 分割

4. 滚圆

5. 静止20分钟后，整形

6. 80度左右发酵

7. 二发一个小时左右，表面涂水，撒白芝麻

8. 烤箱预热180度，烤16分钟左右

9. 出炉

10. 侧身照

11. 牛肉汉堡

12. 牛肉加盐、黑胡椒搅拌均匀，合成团，压扁，烤箱200度，烤15至20分钟

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