鸡蛋灌饼

1. 面粉加适量开水边倒边翻拌，都搅拌成大片雪花状就可以用手来揉面

2. 把面粉揉成光滑的面团，用盆盖上防止干燥，松弛20分钟

3. 松弛好的面团分成4等分搓成长条

4. 把长条用擀面杖擀成长片，刷一层油

5. 把面片卷起，用手心压扁

6. 然后擀成圆形的面饼

7. 鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀

8. 平底锅少量油，改中小火，慢慢把饼煎的略微金黄

9. 用筷子揭开一层饼皮灌入鸡蛋后翻面烙熟

10. 做好的面饼刷上辣椒酱

11. 铺上生菜和事先烤好的台湾烤肠，卷起来即可

12. 灌饼夹心没限制，想卷什么吃卷什么吃，食材参考附图。