漂亮美味又营养的荷塘八仙汇，陶碗做底，绿荷叶作为容器。将荷仙菇、木耳、马蹄、莲藕等轻盐少油拌一下，吃的就是食材本真的味道。餐饮创新变革，不仅需要找到新的好食材，做出大家喜欢的味道，而且还要搭配出漂亮美观的造型。赏心之外，为什么不能悦目呢？
——北京三摩地素食 行政总厨 赵斌
——北京三摩地素食 行政总厨 赵斌
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 荷仙菇50克 | 木耳30克 |
| 西芹30克 | 鲜百合30克 |
| 马蹄30克 | 莲藕30克 |
辅料 | |
| 盐3克 | 糖2克 |
| 葱油15克 | 生粉10克 |
荷塘八仙素会的家常做法，荷塘八仙素会怎么做好吃
1. 荷仙菇改小朵。
2. 木耳、马蹄择洗干净切小件。
3. 西芹去皮去筋择洗干净改成菱形块。
4. 百合削掉黑边择洗干净。
5. 莲藕择洗干净切段。
6. 锅内放入清水烧开加入除荷仙菇以外的所有辅料飞水断生倒出控水。用葱油炒香主辅料，加入调味料炒匀出锅，装在鲜荷叶上即可。
