栗蓉磅蛋糕

1. 前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁

2. 用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50G黄油拌匀
我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了~所以不用炒~如果用高压锅最好滤一下水
加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖

3. 栗子泥过筛备用（这一步很费时间~我筛了好几个小时）

4. [做蛋糕糊] 黄油125G室温软化

5. 加糖100G打发

6. 分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀

7. 筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀

8. 加入180G准备好的栗蓉

9. 搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙~成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）

10. 加入10颗熟栗子拌匀

11. 倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）

12. 送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出
大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出

13. 脱模放凉备用

14. 白巧克力43G隔水融化

15. 淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可

16. 另一款~蛋糕体用的猫王磅蛋糕