红烧排骨是名副其实的家常菜，家家户户都会做来吃，小孩大人也都喜欢吃。我给今天的红烧排骨取名叫“不一样红烧排骨”为什么不一样？其实很简单，就是我用油炸代替了普通的焯水，高温油炸可以逼出更多的油脂，适合老年人吃。油炸之后再炖煮至排骨酥烂，味香色浓。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 排骨350g | |
辅料 | |
| 鸡精适量 | 酱油适量 |
| 糖适量 | 黄灯笼辣酱适量 |
| 料酒适量 |
不一样红烧排骨的家常做法，不一样红烧排骨怎么做好吃
1. 排骨洗干净，沥干，加鸡粉、生姜粉、盐，腌制20分钟以上。
2. 起油锅，油热之后下排骨，炸至排骨泛黄，捞起备用。
3. 油锅留少许底油，将排骨再次倒入锅中，加料酒、酱油，翻几下。
4. 加清水、八角、干红椒、糖，大火煮开之后中火慢炖。
5. 带汤汁略带浓稠时加黄灯笼酱，多少按自己口味调整，我不太能吃辣，只加一小勺。
6. 待汤汁收干，即可装盘开干！
