虽然胡萝卜炖牛腩是楼主最爱，但果然炝锅洋葱牛腩粒的鲜甜紧实也是让人欲罢不能呀！入味的洋葱是下饭不二之选！吃完的锅底还可以烫杏鲍菇薄片，简直是自制干锅的超级大美味呀！
主料 | |
| 牛腩肉1kg | 洋葱一个 |
| 青辣椒一只 | 小红椒一只 |
| 蒜三瓣 | 姜两片 |
| 杏鲍菇一只 | |
辅料 | |
| 橄榄油适量 | 海鲜酱油适量 |
| 老抽少许 | 二锅头1tsp |
| 淀粉少许 | 料酒少许 |
| 黑椒面适量 | 盐少许 |
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的家常做法，暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒怎么做好吃
1. 牛肉粒过水脱血末子，洗净后放二汤勺料酒，少量玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒面抓匀腌制半小时。姜切片，蒜瓣切薄片，小红椒切断，青辣椒切丝，洋葱切丝，杏鲍菇切片备用
2. 准备好电磁锅，食材放好，准备干锅伺候！
3. 锅里倒适量橄榄油，锅热后放入蒜、姜、红辣椒炒出香味
4. 将腌制好的牛肉粒倒入锅中，炒至基本脱生
5. 倒入洋葱丝炝炒至葱丝微微透明
6. 倒入青辣椒丝，翻炒几下后，加适量海鲜酱油，盖锅中火焖煮
7. 为了提鲜、去牛腩本身腥味，加一酒盖的二锅头
8. 根据个人喜好加适量黑椒面调味，还可以加适量白糖
9. 最后加适量老抽调色，香浓入味的牛肉粒就煮好啦！肉质嫩而弹牙哦！
10. 吃完肉的锅底烫杏鲍菇片再好不过了！注意荤素搭配！
