非常营养的一道菜，味美，制作也很简单。
荷仙菇(Sparassis crispa)，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩国为甚，我国的研究相对落后。
荷仙菇(Sparassis crispa)，又名花椰菜菇，花瓣茸，是一种药食兼用的大型真菌，含有十分丰富的多糖。近年来由于它的卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效，而逐渐成为研究的热点。这其中又以日本和韩国为甚，我国的研究相对落后。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 荷仙菇1/5盒 | 青笋1根 |
| 胡萝卜半根 | 木耳3朵 |
辅料 | |
| 盐适量 | 味精适量 |
| 蒜泥3瓣蒜 | 香油适量 |
| 黄瓜几片 |
香油三丝仙菇脆的家常做法，香油三丝仙菇脆怎么做好吃
1. 准备好食材。用量参照用量表。
2. 想要切的丝很细，可以先用刮刀把青笋刮成片，然后改刀。
3. 青笋和胡萝卜切丝
4. 撒入少许盐，抓匀。把里面的水分杀出来后，用手挤干笋丝和胡萝卜丝的水分，然后倒掉。
5. 荷仙菇和黑木耳都用水汆一下
6. 木耳，荷仙菇切丝
7. 调好汤汁。蒜泥，味精，盐，香油。
8. 放入调料拌匀
9. 摆盘即可。黄瓜围圈圈的时候，可以在末尾处开个小缝，把末梢插进去，这样就不容易散了。
10. 摆盘！满足味蕾的同时还要满足眼球，促进食欲。
