上海本帮红烧肉，从外婆那里传下来的哒~
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪五花肉 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 葱姜 | 冰糖 |
| 八角 | 红烧酱油 |
| 料酒 |
红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉切块洗净，加入葱姜放入冷水煮沸。将肉以热水洗净擦干
2. 锅内少许油爆香葱姜，入麦芽糖或冰糖、五花肉、少量料酒（喜欢有点辣的可以加点辣酱）翻炒至糖均匀的沾在肉上。加入六月鲜红烧酱油翻炒。
3. 加入八角等香料，加入半碗料酒略炒，加入足量的热水（起码该过肉表面），也可以啤酒代替料酒+热水，大火烧开后小火炖1-2小时。
4. 待肉质酥烂，大火收汁即可
5. 如果要加蛋，就在第三布红烧肉开煮时煮白煮蛋，煮好蛋后扔进锅里和红烧肉一起煮就是啦~
