大鱼大肉吃多了，会很怀念绿色的蔬菜，解解油腻~~这道手撕苞菜就是我的大爱，从来吃不腻啊，有多少吃多少，有点辣有点麻，嚼起来似乎有叶绿素冒出来，哈哈~~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 包心菜 | 干红辣椒 |
| 蒜瓣 | 花椒粒 |
辅料 | |
| 色拉油 | 盐 |
| 豆瓣酱 | 酱油 |
| 醋 | 鸡精 |
| 香油 |
手撕包菜的家常做法，手撕包菜怎么做好吃
1. 包菜洗干净，手撕成片状（切勿用刀切，刀切会破坏包菜叶的口感），用凉水浸泡然后晾干水分备用。
2. 锅中倒油四成热，蒜瓣，干红辣椒丝，花椒粒一起下锅翻炒出香味，倒入包菜大火翻炒，加入少量盐，酱油，豆瓣酱和少量醋（醋沿锅壁倒下起到炝锅作用）。
3. 最后加入少量鸡精，一点香油出锅摆盘。包菜一定要急火爆炒速度快，要是时间太久包菜就过熟口感就不脆了。
