这道菜是我在云南这边学的，在饭店吃过几次，好喜欢吃，里面加了薄荷，排骨里面一股的薄荷香味，真的是外酥里嫩，后来跟当地人学着做了这道菜，非常简单
主料 | |
| 排骨两根 | |
辅料 | |
| 姜蒜适量 | 薄荷叶一把 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 花椒面适量 |
| 草果面适量 | 胡椒粉适量 |
| 干辣椒适量 |
香酥油炸排骨的家常做法，香酥油炸排骨怎么做好吃
1. 先把排骨剁成小块，用水洗净泡去血水沥干放入一个大碗里，然后放入适量的盐，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制两小时左右
2. 取一锅倒入食用油，油炸油要多，烧热放入腌制好的排骨，然后把薄荷叶，生姜片，大蒜 ，干辣椒一起放入锅里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透捞出装盘，炸过的油可以留着炒菜用，很香的.
