笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
主料 | |
| 笋干 | 咸肉 |
| 香菇 | 胡萝卜 |
辅料 | |
| 姜 | 料酒 |
| 辣椒油 | 麻油 |
| 糖 |
油焖咸肉笋干的家常做法，油焖咸肉笋干怎么做好吃
1. 笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2. 烫过的笋干切丁
3. 咸肉洗净切丁
4. 香菇温水泡发洗净切丁
5. 胡萝卜洗净切丁
6. 姜剁碎成姜末
7. 炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8. 放姜末,香菇翻炒
9. 倒料酒,放入笋干翻炒
10. 加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11. 留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12. 下饭菜
