>食谱大全>嫩烤迷迭香羊排

嫩烤迷迭香羊排

公开时间:2014-07-04 | 文章来源:Sasa小姐 | 浏览量:

嫩烤迷迭香羊排的做法
相对来说,羊排是我认为比较容易处理的肉类。
特别值得一提的是,羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排是整个羊相对来说肉质最嫩的地方,并且几乎没有什么羊的臊味,所以用来烤再好不过了。既可以让羊肉保持鲜味,又让羊肉吃起来很嫩。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

羊排1斤洋葱1个

辅料

 
迷迭香
黑胡椒

嫩烤迷迭香羊排的家常做法,嫩烤迷迭香羊排怎么做好吃

嫩烤迷迭香羊排的做法图解1

1. 羊排一整块(我的约一斤左右)。把盐,黑胡椒(只要一点点),迷迭香混合后,给羊排做按摩,然后腌制过夜。洋葱切成条备用。

嫩烤迷迭香羊排的做法图解2

2. 平底锅放上少许油。(第二天准备烤羊排之前,先提前把羊排从冰箱取出恢复室温)

嫩烤迷迭香羊排的做法图解3

3. 放下羊排稍微煎至两面都迅速锁住肉汁

嫩烤迷迭香羊排的做法图解4

4. 烤箱提前预热400F。把烤盘铺上一层切好的洋葱,把羊排放在洋葱上(羊排烤的过程中会出油,烤熟洋葱。另外洋葱铺垫,让羊排不容易粘住锡纸)

嫩烤迷迭香羊排的做法图解5

5. 放入烤箱烤20分钟。20分钟大概是8-9成熟,可以让羊肉看上去有点血色,吃起来又很嫩

嫩烤迷迭香羊排的做法图解6

6. 这一步非常重要!!烤好的羊排拿出后一定不要先急着切,一定一定先让羊排放几分钟。(让它吸收好的汁水再切),之后在切块食用。

嫩烤迷迭香羊排的做法图解7

7. 吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去

标签: 肉类

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New