蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！ 自己做的货真价实，又新鲜，双宝回来看到那么多，高兴极了！ 一共烤了两盘多，62片。（数量供参考，具体根据挤的大小确定。）
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 全蛋1个 | 蛋黄2个 |
| 白砂糖50g | 盐0.5g |
| 低筋粉90g | |
辅料 | |
| 泡打粉1g | 香草精数滴 |
儿时的回忆蛋黄元的家常做法，儿时的回忆蛋黄元怎么做好吃
1. 全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
2. 高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
3. 筛入低粉和泡打粉，拌匀。
4. 装入裱花袋
5. 挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
6. 烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
