野兽派川菜之五十二【老妈蹄花儿】不二食堂
……
冬天炖汤啥的最好了
蹄花儿配的沾水
一般为自家酿的豆瓣酱，酱油，鸡粉，花椒，葱花调的一小碟
解腻又送饭
做饭途中
黄小姐电话回来说得陪同事吃饭（几个老外吃KFC）
我哦了一声，说少吃点，回来喝汤
煮了一小碗面淋上蹄花汤
满足极了
美食铺子：「不二食堂」a>
……
冬天炖汤啥的最好了
蹄花儿配的沾水
一般为自家酿的豆瓣酱，酱油，鸡粉，花椒，葱花调的一小碟
解腻又送饭
做饭途中
黄小姐电话回来说得陪同事吃饭（几个老外吃KFC）
我哦了一声，说少吃点，回来喝汤
煮了一小碗面淋上蹄花汤
满足极了
美食铺子：「不二食堂」a>
主料 | |
| 猪蹄儿1个 | 雪豆（芸豆）100g |
| 枸杞15g | |
辅料 | |
| 葱2根 | 姜1块 |
| 料酒1大匙 | 盐1小匙 |
| 胡椒粉1小匙 | 鸡粉1小匙 |
老妈蹄花儿的家常做法，老妈蹄花儿怎么做好吃
1. 备好主料，猪蹄儿斩块，姜切片，雪豆提前泡一晚，葱切花
2. 猪蹄儿焯水。水开后，入猪蹄，姜片，料酒，煮约10分钟
3. 高压锅内放姜片，雪豆，枸杞
4. 将焯水完毕的猪蹄儿放入，加适量水，高压30分钟
5. 起锅前加盐，胡椒，鸡粉调味，撒葱花，开吃吧
