我特别喜欢煮上汤蔬菜，亦菜亦汤、滋味清淡又不失鲜美，更少了许多烹饪的油烟。这种经典的粤式做法，适合很多蔬菜：煮个空心菜、菠菜、芥蓝或者西兰花、菜心，再配以皮蛋或者咸蛋、火腿，便足够鲜香脆嫩。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 广东菜心400g | 青红椒丝30g |
辅料 | |
| 家乐清鸡口味浓汤宝1块 | 两碗水500ml |
| 皮蛋1颗 | 蒜头3粒 |
上汤菜心的家常做法，上汤菜心怎么做好吃
1. 将广东菜心洗净后改刀备用；皮蛋切成小粒备用；蒜头切片
2. 锅中入油，加入蒜头爆香后，加入两碗水、皮蛋和青红椒
3. 待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解
4. 加入菜心略煮片刻即可
