上汤肚条烧杂蔬

1. 猪肚洗干净后，切成指头粗细的条。白水煮开后，加入几粒花椒和适量料酒，放猪肚进去煮4分钟左右。捞出沥干。

2. 胡萝卜切条，菜头削皮后切条。大蒜剥好皮后，洗干净备用。大葱切段。

3. 冷锅烧热后，倒入适量食用油。油温8分热时，放入花椒粒爆香。放入肚条进去炒。肚条变色后，放入胡萝卜条和大蒜，继续翻炒1分钟左右。

4. 加入一碗水，放入浓汤宝。待水煮开后，放入菜头条，然后转小火后，盖上锅盖，慢慢烧。大约需要10几分钟。中间需打开锅盖翻炒几次，观察水分不要少干，也不要糊锅。

5. 待菜基本烧到个人喜欢的软硬程度，汤汁的味道也入味了。加少许盐。放入葱段。倒入事先准备好的水淀粉，大火收汁。让菜上裹入汤汁，最好不留太多水分，也不能少干。刚好裹到菜上即可。