十祥菜原料全部是素菜，品种很多，因为是过年期间食用所有取名“十祥菜”原料基本都是自产自销，过年的时候大鱼大肉的吃太多，反而这菜最抢手，清爽又刮油，每年夏天就在为这个菜做准备了，去野外挑点马苋菜，自家长的扁豆都焯水晒成干留到年底备用，加点自家腌制的“把子菜”，加点豆制品，就两个字“好吃”，在这炎热的夏天来点这配上一碗小米粥那是一个舒服！做这个因为原料的不足，有些做了改变！
主料 | |
| 马齿苋1把 | 扁豆干1吧 |
| 水芹1捆 | 毛芋艿10只 |
| 豆腐1块 | 香干5块 |
| 厚百叶2张 | 冬笋2只 |
| 酸菜1包 | 黑木耳1两 |
辅料 | |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 |
苏北新年必吃的菜十祥菜的家常做法，苏北新年必吃的菜十祥菜怎么做好吃
1. .准备好原料。
2. 所有的干货提前泡好。
3. 冬笋在开水锅里焯烫一遍。
4. .其他原料洗净切好。
5. 热锅凉油。
6. 把除水芹以外的原料加进稍微煸炒。
7. .炒匀加适量的水烧开。
8. 加水芹，盐，味精调好味烧开就可以。
9. 清爽美味的十祥菜就做好了！
