宝塔扣肉食不厌精脍不厌细

1. 五花肉整块煮熟~捞出沥水后放入锅中煎至表皮有点上色
（我不想开油锅~所以就把皮煎了一下。不怕麻烦的话可以把整块肉炸一下~炸的时候盖锅盖防止油爆）

2. 煎好以后在表面抹一遍酱油上色~晾凉。切去边上不整齐的地方。大概修整成边长8厘米的肉方

3. 用小刀沿着每一条边切出厚约3-4毫米的肉片~连接处不切断~如图

4. 全部切好以后的样子~

5. 再拼回去变成肉方~倒扣在碗里

6. 加入酱油，料酒，冰糖，再塞一个八角

7. 锅内炒香姜蒜和八角，加入洗净的梅干菜翻炒一下

8. 炒好的梅干菜盖在肉块上~上锅蒸50分钟~（我的肉块比较小。量大的话需延时）

9. 倒扣出来~用梅干菜从底部顶上来做出宝塔形即可
我放置了一夜让它入味~第二天才倒扣出来。凉的时候做造型表皮处有点粘连~不小心弄破了些
我喜欢吃特别软烂入味的~浸泡一夜再倒扣出来以后又上锅蒸了30分钟~

10. 一片片撕开吃~