最近爱上脆底披萨，第一次往披萨里放口蘑，还真是好吃，今天早餐烤了剩下的两个MINI版厚边披萨，好吃到陶醉，哈哈一份面团折腾了三样儿，就是大土豆不满意木有放肉，我就是想尝尝蘑菇的原汁原味，抗议无效！
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 中筋面粉300克 | 牛奶80克 |
| 酵母5克 | 化酵母温水20克 |
| 葵花籽油50克 | 蜂蜜20克 |
| 鸡蛋1个（去壳54克） | 盐3克 |
辅料 | |
| 口蘑 | 青椒 |
| 青椒 | 马苏里拉奶酪 |
| 黑胡椒粉 | 番茄沙司 |
| 橄榄油 |
脆底蘑菇披萨的家常做法，脆底蘑菇披萨怎么做好吃
1. 温水20克化开酵母，静置5分钟，倒入面粉中，鸡蛋+80克牛奶放入面粉中，稍搅拌成絮状
2. 面粉中+盐、葵花籽油、蜂蜜，揉成光滑面团（不用揉至扩展阶段）
3. 面粉盆上覆盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
4. 排气、滚圆，覆盖静置10分钟，取一半面团，擀成薄的和烤盘大小一致的形状
5. 面饼放入铺好高温油布的烤盘中，在面饼上刷橄榄油
6. 用叉子在面饼上均匀扎上眼儿
7. 在面饼上挤上番茄沙司，抹匀
8. 撒马苏里拉奶酪丝和现磨黑胡椒粉
9. 在面饼上均匀摆入洋葱丝、青椒丝、口蘑片（可以铺一层材料，撒一层马苏里拉奶酪丝，也可以像我这样只在番茄沙司那层和所有材料铺完后的最上层撒，根据个人口味来操作）
10. 撒马苏里拉奶酪丝
11. 放入预热好的烤箱，200℃，中层，上下火，15分钟
12. 此图是9寸圆形。补充：300克发好的面团，我一共分了三份儿，上面的步骤用了二分之一面团量，剩余的一半再分成两份，一份圆形9寸披萨，一份做了两个MINI版
13. 这是MINI版
