主料 | |
| 羊肉300g | 白萝卜150g[切块] |
辅料 | |
| 姜3片 | 葱3棵[切段] |
| 鱼胶粉15g | 酒15ml |
| 李锦记薄盐生抽60ml | 糖15g |
| 八角2粒 | 桂皮1小片 |
| 花椒15g | 蒜头3粒 |
片片如意羊肉羔的家常做法，片片如意羊肉羔怎么做好吃
1. 将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时或至熟，取出羊肉后冲净，沥干。白萝卜取出后不要；
2. 用油爆香姜、葱及羊肉，加入酒及上述调料煮沸后，转小火煮至收汁，取出羊肉，撕成大块辅在容器内备用；
3. 将步骤2中剩余的汁液，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解；
4. 将步骤3煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内放凉，冷藏至凝固后即可切件享用。
