五色拌菜心

1. 将胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒、黄瓜各适量，分别洗净。

2. 将胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成丝

3. 白菜叶洗净， 切成丝；香菜洗净，去根部，切成段；辣椒洗净，去根蒂、籽，切成丝。

4. 将白菜丝、辣椒丝、胡放入沸水中出沥水。

5. 将荷兰豆洗净，摘去老筋。

6. 紫甘蓝叶子掰开，洗净，切成细丝。

7. 将荷兰豆、紫甘蓝放入沸水中，焯水后，捞出沥水。

8. 将过程4和过程7沥水后的原料放入小盆中，加入适量的辣椒油、麻油、精盐、鸡精、味精调味。

9. 再用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。