今天生日，哈哈，忙的晕头转向，值得庆幸的是我16岁啦，终于离成年不远啦^_^
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鳊鱼一条 | 红辣椒 |
| 青辣椒 | 葱 |
| 生姜 | |
辅料 | |
| 黄酒 | 蒸鱼豉油 |
| 味精 | 盐 |
孔雀开屏鱼的家常做法，孔雀开屏鱼怎么做好吃
1. 将鱼鳞清理好，砍掉头部和尾部，去掉内脏。头部不要切太多，以免胆破了产生苦味。
2. 将鱼切好，用砍刀很方便。鱼肚的部分连着不要断。
3. 在鱼里加入适量的黄酒、盐以及生姜腌制20分钟。
4. 等待的时间可以调酱汁，三勺蒸鱼豉油，一勺半黄酒，加一点味精搅拌均匀。
5. 再把葱、青、红辣椒切好备用。
6. 把鱼摆在盘子上，水开后大火蒸5分钟，然后加入酱汁，继续蒸5分钟。
7. 关火，摆上青红椒以及葱焖1分钟。出锅前可以淋上热油。
