| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 黄油15g | 低筋面粉15g |
| 牛奶60ml | 鸡蛋1个 |
| 细砂糖15g | |
辅料 | |
| 黄油适量 | 糖适量 |
| 椰蓉/糖粉适量 |
舒芙蕾的家常做法，舒芙蕾怎么做好吃
1. 低筋粉15g（也有说用高筋粉，没试过大家可以试试看）
2. 牛奶60ml
3. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白；蛋黄用于做糊，蛋白用于打发
4. 黄油有两个用处，15g黄油用来做糊，另外适量是刷在烤碗（底部9mm的）里~~
5. 细砂糖15g，另外还要些糖放在烤碗里滚一圈，沾满糖即可
6. 这是刷过黄油和沾满糖的烤碗
7. 隔水把黄油融化，把牛奶放进去煮沸关火，然后放入低筋面粉，搅拌完全并冷却
8. 冷却好后加入蛋黄并搅拌
9. 用蛋白进行打发~~15g糖分三次加入，最后打成干性发泡
10. 把蛋糊和打发后的蛋白充分混合
11. 烤箱190度预热10分钟，放入中下层，190度烤制18分钟
12. 最后撒上椰蓉或糖粉就完成啦~~
