小珊妮儿33：“娘惹”是什么？那“娘惹菜”呢？ 百度知道：巴巴娘惹（或称土生华人/侨生）是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼和新加坡）一带的中国明朝商人与当地马来人通婚生下的子女。男性称为“巴巴”，女性称为“娘惹”，通称为“巴巴娘惹”。“娘惹菜系”是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。 小珊妮儿33：鼓掌鼓掌！感谢百度知道的精彩解答！ 百度知道：【害羞】 我和这道【娘惹咖喱鸡】的缘分始于家乐福的进口食品货架上。醉心于美食后，我把以前买衣服逛街那劲头儿全用在逛各种超市和菜市场身上了。每当看到超市里有什么比较奇特的、没怎么吃过的，或者想象不出是什么味道的食材或调料，我都特想试试。所以呢，抱着试试看的心态，忐忑的选购了“新加坡风味娘惹咖喱香料酱”和“叻沙香料酱”。今儿就出品了这道【娘惹咖喱鸡】。木有想到啊木有想到，那叫一个成功啊！鸡肉鲜嫩到把自己都惊了，也得到了试吃小伙伴儿们的啧啧称赞，纷纷强烈要求上菜谱。那我就不废话了，写吧赶紧的！
主料 | |
| 大鸡腿450g | 椰浆粉一袋50g |
| 牛奶450ml | 土豆两个 |
辅料 | |
| 新加坡风味娘惹咖喱香料酱一包 | 盐 |
| 白胡椒 | 料酒 |
娘惹咖喱鸡的家常做法，娘惹咖喱鸡怎么做好吃
1. 1.将450ml牛奶（差不多两袋）倒入奶锅中。加热到约60度左右时倒入整袋椰浆粉（50g）。
2. 搅拌至椰浆粉完全融化后，将加热好的椰奶倒出备用。（不用烧开哦~）
3. 将大鸡腿上面的肥油及连着肥油的皮去掉，将骨头剔除，鸡肉切块。
4. 土豆切滚刀块。
5. 将切好的鸡肉放入容器中，分别放入一点底盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀去腥。腌制10分钟。
6. 锅中放入底油，油热后倒入“娘惹香料酱”，炒制一分钟。
7. 倒入腌好的鸡肉翻炒。
8. 鸡肉炒变色后倒入土豆块。
9. 炒至酱料均匀的裹在土豆和鸡肉上以后，倒入刚刚煮好的椰奶。
10. 中火开盖煮20分钟，就可以出锅啦！
11. 最后添加一张所用食材滴大合影哦～ 里面有娘惹咖喱料的原貌 大家点开就能看到啦（手边木有原图 大家先凑合看这个模糊的哈）如果买不到一样的，也可以换成其他口味的咖喱料，做法都一样的啦！
