甜虾鸡蛋羹

1. 全部食材；

2. 香菇、干贝稍洗，用温水泡发，北极虾解冻稍洗，控干水份；

3. 鸡蛋打散，过筛，浓汤宝用适量温水化开，与鸡蛋液混合；

4. 干贝泡发，撕成小碎，放入小碗，香菇切丁，青豆沸水汆烫断生，备用；

5. 将鸡蛋液分装至装有干贝碎的小碗，盖上保鲜膜，入锅隔水蒸15分钟左右；

6. 锅中入油，放入北极虾，煎至变色红熟，盛出，然后放入香菇丁、青豆粒，加入少许盐、胡椒粉，微炒，盛出；

7. 鸡蛋羮出锅，依次码入北极虾、香菇丁、青豆即可。