戚风蛋糕应该算是烘焙中最最基础的项目，但这个最朴素的蛋糕的失败率是非常高的，每一个细节都要多加留意，拿出十二分诚意，否则它真的给会给你脸色看哟~
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 蛋黄5个 | 蛋白5个 |
| 砂糖65克 | 黄油50克 |
| 牛奶50克 | 奶油奶酪90克 |
| 低筋粉60克 | |
辅料 | |
| 柠檬汁几滴 |
蛋糕最基础奶酪戚风的家常做法，蛋糕最基础奶酪戚风怎么做好吃
1. 牛奶加黄油加奶油奶酪放入容器中 隔水加热至融化，将混合物搅匀
2. 蛋黄打散，倒入第一步的混合物中 搅拌均匀
3. 筛入低筋粉拌匀
4. 将蛋清加入几滴柠檬汁
5. 打发蛋清 中间分三次加入细砂糖 打发至倒扣也不流动的状态
6. 分三次将打好的蛋清拌入面粉糊中 从底倒翻搅 一定要轻 直至完全搅拌
7. 烤箱预热170度 放在烤箱中下层，上下火，烤40-45分钟
8. 出炉后倒扣 降温 放凉后可以脱膜
