中午和室友买了火锅底料煮着吃，还剩了一点肥牛片，想做第二天的午饭带去公司，可是总不能带火锅料吧=。= 却又想有一点火锅的味道，于是拿辣椒、花椒、大蒜这些常用来做火锅底料的辅料，加上家里有的洋葱等蔬菜，结合蚝油牛肉的做法（什么跟什么啊。。。）快速地有了这么一盘香喷喷的炒肥牛。不要以为肥牛只能下火锅、卷金针菇和煮金针菇喔~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 火锅肥牛片适量 | 洋葱小半个 |
| 青椒小半个 | |
辅料 | |
| 干辣椒7-10颗 | 花椒8颗 |
| 姜片3片 | 大蒜1瓣 |
| 八角1颗 | 生抽1大匙 |
| 耗油1大匙 | 糖少量 |
| 鸡精少量 | 香油少量 |
| 豆瓣酱（可选）1小匙 |
快手、下饭葱香炒肥牛的家常做法，快手、下饭葱香炒肥牛怎么做好吃
1. 洋葱、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰开来
2. 锅内冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
3. 下1小匙红油豆瓣酱（可选），小火炒一会，然后下青椒和洋葱翻炒出香味，捞出备用
4. 热锅，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
5. 等肉片都变色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。或者~~~要是像我一样想要重一点火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说
6. 临出锅前淋少许香油，增加香味，再翻炒两下即可
