鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 河蚌500g | 黄瓜100g |
| 黑木耳50g | |
辅料 | |
| 红辣椒20 | 珍选捞汁200ml |
捞汁鸟贝的家常做法，捞汁鸟贝怎么做好吃
1. 黄瓜、红椒和泡发木耳切成丝
2. 鸟贝(又叫河蚌)清洗干净
3. 水烧滚开，关火，下鸟贝3秒钟迅速捞出
4. 将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冰半小时以上更理想
5. 把沥干水的鸟贝和黄瓜、红椒和木耳丝放在一起，倒入珍选捞汁
6. 搅拌均匀即可
