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北极虾珍珠疙瘩汤

公开时间:2014-06-29 | 文章来源:鬼蜀美食 | 浏览量:

北极虾珍珠疙瘩汤的做法
利用北极虾和鱿鱼的鲜味让汤汁更鲜香浓郁。可以做为夜宵或者早餐,热呼呼的吃到胃里面,特别舒服。

主料

面粉150克鸡蛋1个
清水适量

辅料

 
番茄2个香菇2朵
北极虾50克鱿鱼50克
青菜适量适量
蚝油适量适量
白胡椒粉适量鸡粉适量
香油适量

北极虾珍珠疙瘩汤的家常做法,北极虾珍珠疙瘩汤怎么做好吃

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解1

1. 面粉中磕入一个鸡蛋,加适量的水

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解2

2. 用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来,是滴下来,不是像水柱一样流下来

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解3

3. 把辅料切配整理好

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解4

4. 锅中倒入少量食用油,先爆香姜丝,然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味,鱿鱼变色

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解5

5. 然后倒入香菇翻炒

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解6

6. 加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解7

7. 准备一个漏勺

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解8

8. 用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面,然后用勺子刮漏勺表面,让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩

北极虾珍珠疙瘩汤的做法图解9

9. 然后加入番茄块和青菜丝,用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫,淋香油装碗。

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