银耳有美容、补肾、补气、滋阴、润燥的作用，它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。而雪梨有化痰、止咳、润肺、养颜、祛脂、降压、润喉作用，春秋季节煲糖水经常会选用的两种食材，大人孩子均可饮用的一款既简单、疗效好的滋润甜品。。。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 雪梨一个 | 雪耳一小朵 |
| 冰糖8粒 | |
辅料 | |
| 清水2小碗 |
冰糖炖双雪的家常做法，冰糖炖双雪怎么做好吃
1. 所有食材：雪梨、雪耳、冰糖
2. 雪梨洗净去皮、去芯，切粒。
3. 雪耳提前30分钟泡发、洗净，剪去雪耳根部，再剪小朵。
4. 用一个炖盅盛起所有食材。
5. 蒸锅放大量清水、放上支架。
6. 炖盅加上两小碗清水，遮上炖盅盖子。
7. 再遮上蒸锅盖子，大火煮开后调成中火蒸45分钟左右。
8. 搅拌均匀舀起，加上几粒开水烫过的杞子，即可饮用。
9. 喝不完可以放进冰箱里，冰冻之后更爽。
10. 老人、孩子、或体虚的妇女建议趁热饮用。
