鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都十分不错哦。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鸭蛋3个 | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐少许 |
| 生抽适量 | 干辣椒末适量 |
| 香葱1根 | 香菜2根 |
| 姜末少许 | 鸡精少许 |
| 芝麻油适量 |
葱味鸭蛋的家常做法，葱味鸭蛋怎么做好吃
1. 新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍
2. 材料准备
3. 将姜，葱，干辣椒切末
4. 鸭蛋煮熟
5. 晾凉后切成瓣装盘
6. 锅内油烧热后，下入葱，姜，干红椒末炒香
7. 加少许水，生抽，盐，鸡精翻炒几下，淋少许芝麻香油
8. 将锅内的酱汁浇到鸭蛋上，最后再撒上香菜末即可
