水煎包是从小就非常喜欢的一款面食，今天这款是发面版的，吃起来脆而不硬，用大葱和猪肉做馅料，自己剁的馅料吃起来鲜香多汁，非常的美味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 中筋面粉400克 | 猪肉500克 |
| 大葱200克 | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生姜适量 | 五香粉适量 |
| 白糖30克 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 酵母3克 |
| 蚝油适量 | 香油适量 |
葱肉水煎包的家常做法，葱肉水煎包怎么做好吃
1. 面粉中放入30克白糖和3克酵母。
2. 加入适量温水启动和面程序和成面团即可，和好后用面包机发酵功能进行发酵。
3. 发面时准备馅料，先把猪肉剁碎。
4. 加入剁碎的大葱和姜蓉。
5. 加入调味料和适量清水顺一方向搅至上劲。（喜欢多汁的可以分3至4次加清水，每次搅至水份消失时再添加）
6. 面团发至两倍大，手粘面粉戳进去不反弹即可。
7. 把发好的面团揉搓排气，分成14个等量的小剂子。
8. 取一份面团擀成中间略厚，边薄的圆片，放入适量的馅料。
9. 收口捏成包子，依次做好全部，盖上保鲜膜，放置在温暖处二次发酵20分钟。
10. 电饼档烧热刷油，把包子两面煎至金黄。
11. 倒入漫过包子1/3处的清水，盖上盖子，煮至水快收干，听到吱吱的响声时再煎1分钟左右即可。
