从小到大特别爱吃泡椒凤爪，但从来没做过，出国以后没办法嘴巴馋只能自己学着做，我也是参考了人家那个绝味泡椒凤爪。做过才知原来超级简单，白吃了这么多年的防腐剂泡椒凤爪啊
| 时间：30~60分钟 | |
主料 | |
| 鸡爪15个 | 泡椒按个人喜好添加 |
辅料 | |
| 盐4勺 | 白醋少量 |
| 姜一小块 | 料酒适量 |
| 花椒一小把 | |
最爱零食泡椒凤爪的家常做法，最爱零食泡椒凤爪怎么做好吃
1. 首先把鸡爪仔细洗干净，再用水多淘洗几遍，捞出切掉指甲，用水再冲冲。处理好备用
2. 撒一把花椒冷水入锅，烧开。放入处理好的鸡爪，倒入一些料酒去腥提鲜，花椒水也去腥。加入盐适量帮助入味，盖上盖子再次烧开煮10分钟左右，筷子可以轻松穿过鸡爪就行了，想吃烂鸡爪就多煮会儿。
3. 把鸡爪煮好后捞出浸泡在冷水或冰水里，可以让肉质变QQ。再反复冲洗，洗去油脂。这时候开始准备泡椒腌渍。
4. 准备一只大碗，以可以放下所有鸡爪后还有空余为好，因为浸泡需要渍水盖住所有鸡爪。小半块生姜切片，铺在碗底，也放些泡椒，然后放入鸡爪，倒些泡椒水，喜欢辣可以多倒点，倒入矿泉水或凉开水刚好超过鸡爪，再根据自己的口味继续放泡椒，少量的白醋，还有盐，边放边搅拌均匀尝尝咸淡，要比想要的咸度咸，因为感觉鸡爪不是那么好入味。最后封上保鲜膜冰箱存放一天
