夏日的午后，只是好好的休息，最好再来一杯冰淇淋，就更完美了。独特的意大利蛋白霜，加上香草的气息，品尝到是绵密柔软，不甜腻，清爽的口味，和入口即化的风味。夏天最爱这样低糖，清香的冰淇淋，难忘小时候的味道。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 香草荚1-2根 | 牛奶180 |
| 鲜奶油140 | |
辅料 | |
| 蛋白120 | 糖80 |
| 水30 |
午后甜点香草意式冰淇淋的家常做法，午后甜点香草意式冰淇淋怎么做好吃
1. 将冰桶提前一个晚上冰冻，最好是24个小时，第二天取出用。
2. 香草荚对半切开，和牛奶一起慢煮
3. 煮出香味就可以了，大约5分左右。（中火转小火）
4. 将3步骤放入冰水中冷却。
5. 冷却后加入鲜奶油搅拌，放入冰箱，冷藏15分钟。
6. 意大利蛋白霜制作。
糖和水放入锅内，煮至沸腾，大约在118度，关火备用。
7. 蛋白打发至起泡，6成左右。
8. 加入煮好的糖水在蛋白里搅拌，至光滑。
9. 取出5步骤放入冰淇淋机里搅拌5分钟，加入一部分的蛋白霜。继续打10分钟。
10. 第二次加入剩余有蛋白霜，再打10分钟即可。
11. 完成后，放入冰箱冷冻3个小时即可。
