| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 千页豆腐 | 青蒜 |
| 干红辣椒 | |
辅料 | |
| 料酒 | 酱油 |
| 孜然粉 | 蚝油 |
| 糖 |
超下饭素食孜然千页豆腐的家常做法，超下饭素食孜然千页豆腐怎么做好吃
1. 千页豆腐切成厚约4MM的片
2. 平底锅热油放入豆腐片煎制
3. 豆腐会很快膨胀得很大，煎至两面金黄
4. 凉后很快回缩。这样一涨一缩就做出了中空的独特口感
相比较那种直接扔水里煮熟的做法来说口感要丰富得多
5. 青蒜洗净切段备用。如果爱吃辣的可以再多切一些辣椒
6. 锅内爆香干辣椒，放入煎好的豆腐片翻炒
7. 在表面撒一层孜然粉，拌匀
8. 加入青蒜翻炒至微瘪，加酱油料酒蚝油调味，加少许糖提鲜即可
我没有放盐。酱油和蚝油的咸味很足。根据个人口味您也可以放盐
9. 成品~
10. 开吃~
