这个菜很开胃，下饭。魔芋用魔芋皮比用魔芋块好吃。虽然看起来黑黑的不好看，但是这才是真正的魔芋的颜色。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 魔芋皮2张 | 四川泡菜100克 |
| 小米椒3-4根 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 生抽1勺 |
| 香油几滴 | 五香粉1/4小勺 |
| 鸡粉1/4小勺 | 白胡椒粉适量 |
| 葱末适量 | 姜末适量 |
泡菜炒魔芋的家常做法，泡菜炒魔芋怎么做好吃
1. 准备材料。尖椒切成圈
2. 魔芋皮洗净对半切开
3. 再切成手指粗的条状。
4. 泡菜洗一下，去掉一点咸味。切成丝。泡菜随喜欢可以买一点泡胡萝卜、笋、儿菜之类的。
5. 油锅烧热，放入葱姜末、小米椒爆香。
6. 放入魔芋条。翻炒几下。
7. 倒入泡菜丝。
8. 调入美极鲜 几滴 或者 生抽 1勺
9. 香油 几滴 五香粉 1/4小勺 盐 适量 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 适量
10. 翻炒均匀即可出锅。
