| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 茄子1根 | 豇豆150g |
| 猪肉100g | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜末适量 |
茄子豇豆炒肉的家常做法，茄子豇豆炒肉怎么做好吃
1. 食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
2. 豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份
3. 茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末
4. 起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用
5. 锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色
6. 从中倒入豇豆快速翻炒
7. 炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒
8. 淋入适量生抽，炒匀
9. 加盐调味炒匀出锅
