鱼腥草在我们家乡，它叫“折耳根”。我们家乡的饮食习惯偏麻辣，所以最喜欢做的就是“凉拌折耳根”，很是爽口的哟。
言归正传，今天给大家分享的是《鱼腥草麦冬炖鸡汤》，做法是跟一位厨师朋友学的，口味清香，带一点点甜，喜欢的朋友可以试试。
《鱼腥草炖鸡》的做法同这道汤略有不同：童子鸡剖开肚子，塞进洗干净的鱼腥草，再灌一点香油，同适量老姜一起放锅里炖熟即可。它更适合做产妇的月子食谱，鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。产妇身体虚弱，还得给孩子喂奶，不能随便使用药。即使单纯辛温发散的中药也不可以，原因是产妇忌讳发汗。而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗。不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。
母亲节到来之际，咱们也来关爱关爱新晋妈妈吧~！
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《鱼腥草炖鸡》的做法同这道汤略有不同：童子鸡剖开肚子，塞进洗干净的鱼腥草，再灌一点香油，同适量老姜一起放锅里炖熟即可。它更适合做产妇的月子食谱，鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。产妇身体虚弱，还得给孩子喂奶，不能随便使用药。即使单纯辛温发散的中药也不可以，原因是产妇忌讳发汗。而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗。不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。
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| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 鸡肉400g | |
辅料 | |
| 姜适量 | 鱼腥草适量 |
| 麦冬适量 | 胖大海适量 |
| 盐适量 |
鱼腥草麦冬炖鸡汤的家常做法，鱼腥草麦冬炖鸡汤怎么做好吃
1. 鸡肉撕去鸡皮，斩成小块，如果是整只鸡，就不用斩块了，去皮、剖肚即可；
2. 鸡肉充分洗净，再用清水浸泡片刻，洗净备用；
3. 老姜一块，洗净后，拍扁，或者切片；
4. 锅里倒入清水，将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水；
5. 适量鱼腥草（不足1g）、6粒麦冬、1粒胖大海泡水，去除灰尘、杂质等；
6. 焯水后的鸡肉，用凉白开冲洗掉浮沫；
7. 炖锅里倒入适量清水，把鸡肉放进去；
8. 再放入洗干净的鱼腥草、麦冬、胖大海；
9. 大火烧开后，去掉浮沫，转中小火，炖至鸡肉熟软；如果是砂锅，需要1个小时左右，如果是高压锅，需要20分钟左右；
10. 食用前，调入盐即可；
11. 鸡汤上桌了。
