软妹蛋糕香草茶戚风

公开时间：2014-06-25 | 文章来源：阿姿 | 浏览量：

之前尝试了川宁的一款香草茶，当时就觉得它太适合做戚风蛋糕了，于是回家大胆一试，果然很软妹呀，yohoho～～谁吃谁知道。

软妹蛋糕香草茶戚风的家常做法，软妹蛋糕香草茶戚风怎么做好吃

1. 将蛋清和蛋黄分离开

2. 用一包这样的川宁香草茶

3. 将茶包剪开，茶末和牛奶混合煮沸后离火晾凉

4. 蛋黄中加入少量砂糖用蛋抽简单拌匀，不要打发

5. 加入色拉油搅匀

6. 加入奶茶液搅匀

7. 筛入低筋面粉拌匀备用

8. 蛋清先用电动打蛋器打三五秒打出大泡

9. 接下来分三次加入砂糖，每次加入都充分打发，直到达到挑起打蛋器，蛋白形成坚挺的小尖尖（我这个图上这个都还不够完全坚挺，哈哈，后来我又补打了一会儿）

10. 将三分之一蛋白加入蛋黄面糊用J字形搅拌法翻匀

11. 然后再分两次加入蛋白，轻轻拌匀，不能搅拌太狠，会消泡哦

12. 将拌好的面糊倒入模具烤箱预热至170度烤40分钟左右，模具是4寸的4个（外径11.2cm内径9.8cm底部直接8.3cm高度5.6cm）谁再提模具大小的问题，就拖出去打

13. 烤好后马上取出倒扣晾凉

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