| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 白虾400g | 新竹米粉2个 |
| 葱1条 | |
辅料 | |
| 盐1勺 | 酱油2勺 |
| 白糖1勺 | 味醂1勺 |
| 料酒1勺 | 胡椒粉适量 |
| 太白粉适量 | 香油1大勺 |
鲜虾焖粉丝的家常做法，鲜虾焖粉丝怎么做好吃
1. 首先新竹米粉用温水泡软。
2. 用剪刀剪掉虾须和虾脚，用牙签挑出背部和腹部虾肠，葱切断。
3. 虾用盐，料酒和胡椒粉醃十分钟左右，热锅放油，把虾放入锅里煎熟，用小碗加酱油，白糖，太白粉，鸡晶，味醂，大半碗水调匀。
4. 虾两边都变红时放入粉丝翻炒三十秒，放入葱花，淋上调好的酱汁焖到汁快干时，再淋上一勺香油就可以出锅了。
