记得学生时代吃小龙虾的人很少，价格也很便宜，才2元一斤！也许是与江南风味融汇，记忆深处那时味道与现在重料重味不同。带汤的龙虾锅，鲜香浓郁，辛辣适中，虾肉紧实入味，少油更健康。尝试着还原那记忆的味道…
| 时间：30~60分钟 | |
主料 | |
| 小龙虾750g | 洋葱1个 |
| 大蒜半个 | 灯笼椒250g |
| 生姜50g | 小辣椒适口味 |
辅料 | |
| 料酒3勺 | 生抽4勺 |
| 盐4茶勺 | 王守义十三香10-15g |
| 白糖1茶勺 | |
健康十三香小龙虾鲜锅的家常做法，健康十三香小龙虾鲜锅怎么做好吃
1. 小龙虾拧去头，除去腮，尾巴中间的一片一拧一抽，除去肠线。牙刷把肚子上脏的地方刷干净！这工作比较费时，但很重要，为了家人的健康！
2. 在打理干净的小龙虾中加入料酒3勺，生抽4勺，盐3茶勺，搅拌后腌制20分钟，待用…
3. 姜切片，蒜拍扁，洋葱、红绿菜椒切块，小辣椒根据对辣的喜好来放。
4. 两汤勺油起锅，放姜片、大蒜爆香，加入小龙虾翻炒，再倒入腌制用的汤汁，虾壳至壳深红色盛出。
5. 再起小油锅，依次加入姜片，大蒜，洋葱翻炒爆香，放入加工过的小龙虾。
6. 加入盐，糖，十三香调味。尝尝汤汁味道，要略咸为佳，这样小龙虾更容易入味，也更易吊出鲜味。
7. 加入红绿菜椒翻炒后加两碗清水，煮约12~15分钟，汤汁收浓就可出锅了！
8. 小龙虾鲜锅偏辣会更好吃，如果怕辣就少放些，同样味浓肉鲜！喜欢麻辣的小伙伴可在第一步的油锅中加入花椒，试着做做吧。
