跳跳鱼吃过之后又看到我买网还有舌尖2预告片里的的华子鱼，华子鱼学名瓦氏雅罗鱼，在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水，湖水营养丰富，加上华子鱼是耐碱性鱼类，所以这里的出产的华子鱼别具风味，绝非淡水华子鱼（俗称海华子）所能比拟。
华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道， 让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！
这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！
华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品，无论煎、炖、炸、烹，均保持独特的口感与味道， 让人食而难忘，故而久负盛名，值得食用！
这么好吃的华子鱼，当然要尝鲜一下啦！！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 华子鱼300g | |
辅料 | |
| 盐适量 | 葱姜适量 |
| 花椒适量 | 料酒适量 |
| 孜然适量 | 面粉适量 |
舌尖2之孜然华子鱼的家常做法，舌尖2之孜然华子鱼怎么做好吃
1. 首先将华子鱼泡在冷水里化冻
2. 鱼化开以后去掉鱼鳞清洗干净，准备好葱姜丝和花椒。
3. 洗好的鱼放入盆中，将葱姜丝和花椒都放进去。
4. 加入一大勺料酒
5. 加入适量盐腌制30分钟，如果天热就放冰箱里腌制。
6. 腌制好的华子鱼，拣去作料控干水分然后放在盛有干面粉的盘子里两面蘸满干面粉。
7. 炒锅烧热加入玉米油，油热之后将蘸了面粉的鱼抖掉多余的面粉放入锅中炸制。
8. 炸到一面金黄以后翻个身
9. 待两面都金黄了捞出来放在吸油纸上吸去多余的油
10. 表面撒上孜然粉即可开吃
11. 如果爱吃辣的再撒点辣椒粉，我做两种辣的我吃，不辣的他吃。
